Gårdbutikken Jordskokken
|
Ingredienser til 4 pers: 250g kartofler, ¼-½ selleri (ca. 200g), vand, ½ kg hakket flæskesmåkød, 1 revet løg, ½ dl mælk, 1 æg, 1 tsk. salt, groftkværnet peber, ½ tsk. timian, 1tsk sennepspulver, 1-2 spsk. rasp, 2 spsk. tomatpure. Fremgangsmåde: Skær kartofler og selleri i tern og kog dem meget møre i 15-20min. Mos grøntsagerne godt igennem med en gaffel eller håndmixer/blender. Tilsæt kød, løg, mælk, æg, salt og krydderier og rør farsen sammen. Form farsen til et brød i en lille bradepande eller ildfast fad og drys rasp henover. Bag brødet i ovnen i ca. 45 min. ved 175 ºC. Smør tomatpure på brødet og bag det videre i 15 min. Spises koldt eller varmt. Evt. som pålæg på rugbrød. |