Gårdbutikken Jordskokken
|
Ingredienser: Du skal bruge følgende til opskrift på Hokaido græskar suppe. 1 pænt stort hokaido græskar Ca. 300 gr. kartofler/gulerødder 1 stort løg 4 fed hvidløg Bredbladet persille Tandori masala/ karry og paprika Salt og peber Olivenolie Evt. et par håndfulde græskarkerner Fremgangsmåde for Hokaido græskar suppe: Skær græskar, kartofler/gulerødder og løg i tern. Varm en god skvæt olivenolie op i gryden. Svits de udskårne grøntsager heri sammen med de pressede hvidløg, Tandori masalaen (som alternativ han bruges karry og paprika). Tilsæt ½ l vand og bring suppen i kog. Når grøntsagerne er møre blendes de enten direkte i gryden med en stavblender eller hældes i en alm. køkkenblender. Tilsæt endnu ½ l vand og bring suppen i kog igen. Et bundt bredbladet persille hakkes/klippes i. Smag til med salt og peber, samt evt. mere reven muskatnød og krydderier. Som prikken over i'et kan man riste et par håndfulde græskarkerne i salt eller soya til at drysse ovenpå. |