Gårdbutikken Jordskokken
Oversigten.
Velkommen.
Sortiment i butikken.
Aktuelt lige nu:
-- Skolefrugt.
Opskrifter.
Grøntsags-abonnement.
Skolefrugt.
Firmafrugt. *** NYT ***
Pileflet.
Adresse og aabningstider.
Galleri og Links.
JordskokÆble-salat

Ingredienser til 4 pers:
200 g jordskokker
1-2 syrlige æbler f.eks. belle de boscop
1 rødløg
1 citron
2 spsk. olivenolie
250 g frisk spinat

Sennepsdressing piskes sammen af:
- 3spsk.vineddike
- 1 spsk. grov sennep
- 1 tsk. rørsukker
- ½ dl raps eller solsikkeolie

Fremgangsmåde:
Jordskokker, æble og rødløg skæres i tynde skiver.
Spinaten skylles og drypper af derefter svitses den i olivenolien på panden så den falder sammen og ikke længere.
Krydres med salt og peber og anrettes i en skål sammen med jordskok, æble og rødløg.
Sennepsdressing hældes ud over og det serveres med det samme.

Serveres med flütes eller groft brød.

Opdateret d. 28.4.2008