Gårdbutikken Jordskokken
|
20-24 stk.: Ca. 400g glaskål eller majroer, vand og salt, 300g hakket flæskekød, ½ dl rasp, 1½ dl mælk, 1 revet løg, 1 tsk salt, groftkværnet peber, ca. 150g mellemlagret ost, hakket persille. Skær kålen i 1-1½ cm tykke skiver og kog dem ca. 5 min. i letsaltet vand. Rør kødet til fars med rasp, mælk, løg, salt og peber. Læg 1 spsk fars på hver kålskive og fordel kålskiverne i et ildfast fad. Læg en skive ost ovenpå hver medaljon. Stil fadet i en varm ovn og gratiner medaljonerne 15-20 min. ved 225 °C. Pyntes med hakket persille og serveres med groft brød eller kartofler og salat. |