Gårdbutikken Jordskokken
|
Til 4 pers: 1 løg, 1 presset fed hvidløg, 900 g hakket kalkun, 1-2 spsk.friskhakket persille, 1-2 spsk.friskhakket purløg og 1 æg - røres sammen til en fars. 1 mellemstor squash og 2 tomater - skæres i skiver. Smør en brødform med olie. Kom halvdelen af farsen i, læg et lag squash, et lag tomater og et lag squash på og slut af med resten af farsen. Indholdet i formen presses godt sammen med en stor grydeske og stilles i ovnen på 200 °C i ca. en time. Server evt. pasta og en krydret tomatsauce til. (Det kan være en dåse hakkede tomater blandet med chili der er jævnet med mel og vand.) |