Gårdbutikken Jordskokken
|
800 g sød kartoffel, 90 g smør, 100 g brun farin, 1 tsk citronsaft, 2 tsk. revet citronskal, 1 ¼ dl appelsinjuice og 1 kanelstang. Varm ovnen op til 180°C. Skræl de søde kartofler, skær dem i tykke skiver og læg dem i et ildfast fad. Hæld smeltet smør over. Bland sukker, citronskal, citronsaft og appelsinjuice, hæld det over kartoflerne og læg kanelstangen ved. Læg et stykke sølvpapir eller et låg over kartoflerne og bag det hele i ca.30 min. Tag sølvpapiret og kanelstangen af og prøv at løsne kartoflerne fra bunden af fadet. Bag videre et kvarters-tid til kartoflerne er sprøde. |