Gårdbutikken Jordskokken
|
Ingredienser til 4 pers.: 700 g kyllingefilet i strimler, 2 spsk. olie, 4 dl ketchup, 4 dl cola Light, 2 tsk frisk, reven ingefær, salt, peber og tabasco. 300 g squash, 300 g peberfrugt, 300 g gulerødder, 100 g løg. Salt, peber og evt. hvidløg. Svits kyllingekødet i olien i en gryde eller høj pande. Bland ketchup og Cola med tabasco, ingefær, salt, peber og evt. hvidløg til en sovs som hældes ud over kyllingen og bringes i kog. Mens kyllingen simrer skæres squash, gulerødder, løg og peberfrugter i tern og hældes op til kyllingen. Lad retten simre videre ca. 5 min. så der stadig er bid i gulerødderne. Serveres som hovedret med løse ris. |