Gårdbutikken Jordskokken
Oversigten.
Velkommen.
Sortiment i butikken.
Aktuelt lige nu:
-- Skolefrugt.
Opskrifter.
Grøntsags-abonnement.
Skolefrugt.
Firmafrugt. *** NYT ***
Pileflet.
Adresse og aabningstider.
Galleri og Links.
Stærk rødkålssalat

Ingredienser:
½ lille rødkål,
1 stor gulerod,
2 æbler med rød skræl,
1 spsk citronsaft,
1 mellemstort rødløg,
100g revet mager
cheddarost.


Pynt:
Strimler af rød chili,
gulerodsstrimler,
Dressing:
3 spsk kalorielet mayonaisse,
3 spsk mager yoghurt naturel,
1 fed presset hvidløg,
1 tsk paprika,
1-2 tsk stødt chili,
evt.1 knivspids cyennepeber,
salt og peber.
Del rødkålen i 4 dele og skær stokken væk.
Snit kålen fint, skræl guleroden og riv den groft og bland det hele sammen i en stor skål.
Skær æblerne i kvarte, fjern kærnehuset og snit æblerne i fine tern med skrællen på. Læg dem i en anden skål og vend dem i citronsaft så de ikke bliver mørke.
Bland æblestykkerne i rødkålsblandingen.
Pil løget, riv det groft og bland det sammen med de andre grøntsager.
Lav dressingen ved at blande mayonaisse, yoghurt, hvidløg og paprika i en lille skål. Tilsæt stødt chili og evt. cayennepeber (husk det er meget stærkt). Krydr med salt og peber.
Hæld dressingen over grøntsagerne og vend det hele godt. Dæk skålen til og stil den i køleskabet i en times tid så smagen kan udvikle sig godt.
Serveres pyntet med strimler af rød chili og gulerod.

Opdateret d. 28.4.2008